Pesquisa
Segurança
O fornecimento de refeições coletivas deve conter em seu atendimento um dos maiores fatores relacionados à saúde de quem dela utiliza. Conhecer a procedência de cada alimento, via fornecedores cadastrados e avaliados por profissionais da área da Nutrição, possibilitam essa segurança.
O desfecho no prato de cada parceiro do restaurante, é desfecho de uma compra feita com critérios de especialistas, para em seguida, passarem pelos processos de recebimento, higienização e consequente preparo para finalmente ser servida.
Alimentos adquiridos dentro desses critérios, oferecem para uma equipe de cozinha, elementos cuja peculiaridade garantirá o reconhecimento de seu trabalho e treinamento em bem auxiliar.
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