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Há alguns anos era inconcebível pensar em uma bebida láctea que não fosse originária de um animal, principalmente as vacas. A realidade mudou e hoje já é possível encontrar com certa facilidade nos mercados o leite de arroz vegano, produto que conserva nutrientes e características da bebida original, contudo sem o uso de produtos animais. É fruto de um processo de extração pelo qual passa o cereal, fornecendo um elemento saboroso e bastante nutritivo totalmente livre de traços de proteína animal.
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