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O vinho tinto harmonização é um ponto muito focado atualmente, uma vez que ao se definir qual (is) será (ão) os vinhos que serão servidos em uma refeição de porte refinado, os paladares dos pratos e dos acompanhamentos devem ser realçados. Existe uma grande variedade de vinhos tintos e cada um deles harmoniza de forma inigualável com um tipo de alimento. De modo geral, os vinhos mais simples se adequam melhor com pratos mais simples, enquanto que os vinhos mais sofisticados normalmente correspondem a este equivalente perfil de pratos.
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