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Escolher um bom vinho tinto para peixe pode fazer da alimentação uma experiência jamais esquecida. No entanto, para alcançar harmonizar corretamente o vinho com o alimento, é fundamental considerar a intensidade dos temperos e a forma de preparo, além, é claro, do tipo de peixe utilizado. Um dos vinhos tintos mais comuns para servir de acompanhamento para esse tipo de prato é o Cabernet Franc, que tem estrutura adequada para acompanhar e valorizar os pratos à base de peixes.
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