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Respeito em servir
A construção civil brasileira é um dos empreendimentos onde abriga em seu quadro de funcionários uma das maiores diversidades de colaboradores, vindos de todos os Estados do Brasil, especialmente do norte e nordeste.
Assim sendo, o fornecimento de refeições para obras, passa antes por um conhecimento gastronômico cultural, que entenda e atenda ao menos em parte, as expectativas dos usuários do restaurante.
Deve-se levar em conta, que por tratar-se de profissionais com alta carência calórica e energética, a gramagem proteica deve ter uma significância maior, para um fruto que atenda os hábitos desse público mais especifico.
Preparações finalizadas com ervas aromáticas regionais coroam a apresentação dos pratos.
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